Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 pâte brisée ou feuiletée (plus léger)- 300 g d'écrevisses- 2 poireaux- 10 g de farine- 150 ml de lait- sel, poivre - muscade (pour la béchamel)- gruyère râpé
Préparation de la recette :
Préparez votre béchamel en portant à ébullition jusqu'à épaississement le lait et la farine (recette expresse sans beurre marmiton).Laissez un peu refroidir et ajoutez les écrevisses.
Pendant ce temps, faites une fondue de poireaux zen enlevant légèrement le vert du légume. Pour la fondue n'hésitez pas à ajouter de l'eau, à la place du beurre.Une fois les poireaux réduits, incorporez-les à la préparation.
Pendant que le tout refroidit, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et étalez la pâte dans un moule à tarte. Garnissez de la préparation.Parsemez de gruyère râpé et mettez au four environ 45 min (à surveiller). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.