Une recette de Tarte tatin de carottes.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-800 g de carottes.
-200 g de lardons.
-1 pâte feuilletée.
-1 échalote.
-2 c. à soupe de crème fraîche.
-poivre thym épices (cumin curry…)
-1 noix de beurre.
Peler et couper les carottes en bâtonnets de 5 cm (carotte coupée en 8).
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire fondre l’échalote hachée à feu doux.
Ajouter les carottes, faire revenir à feu moyen avec les épices (cumin curry selon les goûts) et du thym jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Ajouter de l’eau si elles attachent.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Beurrer un plat à tarte.
Disposer les carottes au fond du moule.
Faire revenir les lardons et ajouter la crème fraiche lorsqu’ils sont dorés.
Répartir les lardons au-dessus des carottes.
Disposer la pâte feuilletée sur la préparation en veillant à ce qu’elle entoure bien la préparation en adhérant aux bords du moule.
Enfourner la tarte tatin pendant 40-45 min (la pâte doit être dorée).
Servir chaud ou froid avec une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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