Tartelette aux agrumes

Ingrédients de la recette :

- 2 oranges non traitées,- 2 pamplemousses non traités,- 2 œufs extra frais,- 1 jaune d’œuf extra frais,- 140 grammes de poudre d’amande,- 100 grammes de sucre semoule,- 20 grammes de sucre glace,- 200 grammes de pâte sablée aux amandes.

Préparation de la recette :

Prélever un ruban de zeste sur une orange et un pamplemousse.
Le couper en très fins petits zestes.
Peler les oranges et les pamplemousses à vif.
Les détacher en quartiers.
Préchauffer le four à 165 ° ou th 5.
Prendre 4 petits moules à tarte.
Garnir les moules de pâte sablée.
Mettre les œufs et le jaune dans un saladier.
Verser le sucre et fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse.
Ajouter les zestes et la poudre d’amande.
Bien mélanger.
Verser la préparation sur la pâte.
Poser les quartiers de fruits sur la crème.
Mettre les moules au four.
Les laisser cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.
Les retirer du four.
Les laisser refroidir.
Les poudrer de sucre glace avant de servir.
Accompagner ces tartelettes de marmelade d’oranges.