Une recette de Tartelettes abricot fraises.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-200 g de farine
-100 g de beurre
-15 cl d’eau
-1 pincée de sel
-1 pincée de sucre
-4 beaux abricots
-2 c. à soupe de sucre
-500 g de petites fraises
-180 g de gelée de framboises (1/2 pot)
Préparez la pâte brisée en malaxant la farine avec le beurre coupé en dés, le sel, le sucre et 5 cl d’eau.
Roulez en boule et laissez reposer 30 minutes.
Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).
Etalez la pâte dans 8 petits moules ronds à tartelettes et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson en surveillant que les fonds de tarte ne brûlent pas.
Faites fondre le sucre dans l’eau sur feu vif et pochez-y les demi-abricots pendant 5 minutes.
Egouttez et placez un demi-abricot au centre de chaque fond de tarte.
Entourez de fraises.
Délayez la gelée de framboises avec un peu de sirop de cuisson des abricots et nappez-en les fraises.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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