Tartelettes mimolette de julien

Ingrédients de la recette :

- 3 oeufs- 3 cuillerées à soupe bombées de crème fraîche- 10 cl de lait- sel, poivre- 1 fond de pâte brisée- mimolette coupée en petits cubes- 100 g de lardons- tomates cerises

Préparation de la recette :

Préparer tous les ingrédients pour que le cuisinier en herbe puisse se débrouiller tout seul....
Découper la mimolette en petits cubes. Laver les tomates. Prévoir 100 g de lardons. Battre les oeufs avec crème et lait. Saler, poivrer.
Foncer 6 moules à tartelette avec la pâte (1 rouleau suffit).
Laisser l'apprenti-cuistot garnir les moules avec les lardons, les cubes de fromage et les tomates : les trois couleurs à mélanger lui plaisent bien et puis il peut picorer.
Avec deux ou trois cuillère à soupe du mélange oeuf/crème il nappe chaque tartelette.
Enfourner environ 20 mn (210°C).