Tartines à la paysanne

Ingrédients de la recette :

- 4 tranches de pain de campagne

Préparation de la recette :

Laver et éponger très soigneusement les champignons puis les couper en fines lamelles. Faire revenir ces lamelles quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre. Mouiller avec le vin blanc.
Faire griller le pain de campagne puis le beurrer très légérement.
Couvrir chaque tranche de pain avec quelques champignons bien égouttés du jus de cuisson et une tranche de fromage. Terminer avec trois lamelles de champignons.
Placer dans le four préchauffé à 200°C et arrêter la cuisson lorsque le fromage commence à fondre.
Parsemer de persil et servir tiède.