Recette de : Omelette soufflée de la mer au tofu
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Omelette soufflée de la mer au tofu
- 125 g de tofu- 2 cuillères à café de sauce soja clair liquide- 2 oeufs- 1/2 oignon ou un petit- 1 gousse d'ail- 5-6 crevettes rose cuites (surgelées ou non) - 10 moules cuites décortiquées (surgelées ou non) - sel, poivre- une tasse à café de poivrons en désRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Omelette soufflée de la mer au tofu
Séparer les blancs des jaunes. Coupez le tofu en petits dés ou triangles et mélangez-les au jaunes, salez-poivrez au goût. Eplucher les crevettes.
Hachez l'ail et l'oignon, Mélangez-les à la sauce soja et faites revenir dans une poêle anti-adhésive (sinon mettre un peu d'huile) à petit feu puis incorporer les moules, les crevettes et le poivrons, faire revenir 1 à 2 mn.
Pendant ce temps montez les blancs en neige ferme et mélangez-les délicatement au tofu et jaunes. Vous devez obtenir une préparation homogène. Puis versez le tout dans la poêle et mélangez avec une spatule en bois.
Laissez cuire environ 5-6 mn en remuant de temps en temps.
Servez immédiatement avec une salade verte. Décorez de ciboulette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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