Une recette de Tatin de boudin antillais.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-800 g de boudin Antillais.
-500 g d’oignons.
-50 g de beurre.
-600 g de pâte feuilletée ou 2 fonds de tartes prêts à l’emploi.
-8 petits moules à tarte individuels.
Emincer finement les oignons, les faire les revenir dans le beurre.
Découper 8 cercles de pâte avec un moule.
Beurrer vos moules.
Disposer des tranches de boudin cru, ajouter les oignons puis couvrir avec la pâte piquée à la fourchette.
Cuire au four 15/20 minutes à thermostat 6/7 (200°C).
Démouler et manger chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…