Une recette de Tatin de boudin antillais.
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Ingrédients de la recette Tatin de boudin antillais
-800 g de boudin Antillais.
-500 g d’oignons.
-50 g de beurre.
-600 g de pâte feuilletée ou 2 fonds de tartes prêts à l’emploi.
-8 petits moules à tarte individuels.
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Préparation de la recette Tatin de boudin antillais
Emincer finement les oignons, les faire les revenir dans le beurre.
Découper 8 cercles de pâte avec un moule.
Beurrer vos moules.
Disposer des tranches de boudin cru, ajouter les oignons puis couvrir avec la pâte piquée à la fourchette.
Cuire au four 15/20 minutes à thermostat 6/7 (200°C).
Démouler et manger chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
