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Une recette de Tatin de tomates cerises et échalotes.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-400 g de tomates cerises
-250 g de petites échalotes
-pâte brisée
-quelques feuilles de basilic
-20 g de beurre doux.
Laver les tomates cerises, éplucher les échalotes.
Faire revenir les échalotes pendant quelques minutes dans du beurre.
Disposer les échalotes et les tomates crues dans un moule à tarte (diamètre 20/26 profondeur 4-5 cm).
Etaler quelques feuilles de basilic puis recouvrir le tout avec la pâte brisée.
Mettre au four pendant environ 30 minutes à 200°C (therm. 6-7).
Le sucre des échalotes doit former une mince couche de caramel au fond du moule.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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