Tcharak (corne de gazelle en algérie)

Ingrédients de la recette :

(pour 50 pièces) :- 500 g de farine- 500 g de beurre- 300 g d'amandes en poudre - 300 g de sucre- 100 g de sucre glace- 2 oeuf- 10 cl d'eau glacée- 10 cl d'eau de fleur d'oranger - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - 1 petite pincée de sel

Préparation de la recette :

Dans un saladier, pétrir la farine, le beurre, le sel et l'eau. Laisser reposer 1 h.
A part, mélanger l'amande en poudre avec le sucre, l'oeuf, la moitié de l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.
Étaler la pâte et découper en carrés de 8 cm. Déposer sur un des coins des carrés un peu de farce et rouler en croissant.
Enfourner à 180°C pendant 20 min. Mouiller du reste de l'eau de fleur d'oranger et les rouler dans le sucre glace.