Terrine aux fruits

Ingrédients de la recette :

- 750 g de yaourt nature onctueux de type "Fjord"- 200 g de sucre- 1/2 citron- 1 pincée de vanille en poudre- 250 g de fraises- 100 g de framboises- 1 mangue- 1 papaye- 6 feuilles de gélatine

Préparation de la recette :

Eplucher la mangue et la papaye.Avec un épluche légumes, couper la chair en fines lamelles.
En tapisser les parois d'un moule à cake en les faisant légèrement se chevaucher.Les réserver au réfrigérateur.
Faire ramollir la gélatine à l'eau froide.La presser dans les mains, puis la faire fondre dans le jus de l'orange chauffé.
L'incorporer au yaourt avec le sucre en poudre et la vanille.Battre le mélange pendant 5 minutes au fouet électrique.Ajouter alors un filet de jus de citron, les fraises et les framboises lavées et équeutées (inutile de les couper).Verser le tout dans le moule.
Couvrir d'un film étirable.Faire prendre minimum 6 heures au réfrigérateur (ou jusqu'au lendemain).
Au moment de servir, tremper le fond du moule dans de l'eau tiède.Démouler aussitot sur un plat.
Couper en tranches, et accompagner d'un coulis de fruits rouges.