Terrine de fraises

Ingrédients de la recette :

500 grammes de fraises équeutées,
12 feuilles de menthe fraîche,
400 grammes de sirop de fraise,
300 grammes d'eau,
10 feuilles de gélatine.

Préparation de la recette :

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Faire tiédir le mélange sirop et eau, puis incorporer la gélatine.
Bien mélanger avec un fouet.
Prendre un récipient allant au four et l'huiler légèrement.
Disposer les fraises coupées en deux, au fond du récipient et sur les bords, remplir l'intérieur du récipient, de fraises coupées ou entières.
Verser le sirop sur les fraises.
Mettre au froid et laisser pendre pendant 8 heures.
Démouler avant de servir et servir sur assiette avec quelques feuilles de menthe.