Terrine de poisson au basilic

Ingrédients de la recette :

- 400 g de pavés de saumon (ou truite) - 300 g de filets de poisson blanc type julienne, cabillaud...- 1 petite boîte de concentré de tomates- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 petit bouquet de basilic ciselé (pas haché, ça casse l'arôme !) - sel, poivre- 2 oeufs battus

Préparation de la recette :

Mixer au robot les filets de poisson crus.
Les verser dans un saladier puis incorporer un à un tous les autres ingrédients indiqués en remuant à la spatule.
Vérifier l'assaisonnement.
Tapisser le fond d'un moule à cake rectangulaire avec du papier cuisson (facilite le démoulage !). Verser la préparation.
Faire cuire environ 40 min au bain-marie, au four préchauffé à thermostat 7 (210°C).
Démouler froid.
Servir bien frais avec mayonnaise au basilic et citron, crudités...