Recette de : Terrine de poisson au basilic
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Terrine de poisson au basilic
- 400 g de pavés de saumon (ou truite) - 300 g de filets de poisson blanc type julienne, cabillaud...- 1 petite boîte de concentré de tomates- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 petit bouquet de basilic ciselé (pas haché, ça casse l'arôme !) - sel, poivre- 2 oeufs battusRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Terrine de poisson au basilic
Mixer au robot les filets de poisson crus.Les verser dans un saladier puis incorporer un à un tous les autres ingrédients indiqués en remuant à la spatule.
Vérifier l'assaisonnement.
Tapisser le fond d'un moule à cake rectangulaire avec du papier cuisson (facilite le démoulage !). Verser la préparation.
Faire cuire environ 40 min au bain-marie, au four préchauffé à thermostat 7 (210°C).
Démouler froid.
Servir bien frais avec mayonnaise au basilic et citron, crudités...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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