Terrine de pommes de terre

Ingrédients de la recette :

- 500 g de pommes de terre- 350 g de champignon de Paris frais coupés en lamelles - 300 g de lard fumé coupé en tranches- 200 g de parmesan- sel et poivre- huile d'olive

Préparation de la recette :

Coupez les pommes de terre en rondelles très fines.
Huilez une terrine allant au four et disposez une couche de rondelles de pommes de terre, puis une couche de champignons; étalez dessus des tranches de lard, puis saupoudrez de parmesan; salez et poivrez.
Recommencez une deuxième fois.
Salez, poivrez, puis ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Recouvrez la terrine de papier aluminium et faites cuire à four chaud 240°C (TH 8), pendant 1 bonne heure.