Cheesecake aux framboises

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de fromage blanc à 40%- 260 g de biscuits sablés type mont saint Michel- 160 g de beurre fondu- 150 g de sucre semoule- 3 cuillères à soupe de farine- 3 cuillères à café de coulis de framboises- 6 oeufs- 150 g de framboises

Préparation de la recette :

Ecraser les biscuits avec un rouleau à pâtisserie.Les mélanger au beurre.
Etaler la preparation au fond d'un moule à manqué, tasser avec les mains, mettre au frais 1h.
Battre le fromage blanc avec le sucre, puis avec la farine et ensuite avec les oeufs. Ajouter le coulis.
Verser la préparation sur la pâte.
Enfourner 15 min à 200°C (thermostat 6-7) puis baisser à 100°C (thermostat 3-4) pendant 1h.
Laisser reposer 1h avant de démouler. Disposer les framboises et napper de coulis.