Terrine de viande économique

Ingrédients de la recette :

- 500 g de rôti de dindonneau- 250 g de chair à saucisse- 1/2 jambonneau- 3 oeufs- 3 échalotes- 1 gousse d'ail- persil, thym et laurier- un petit verre de lait (20 cl)- sel, poivre- 4-5 bardes de lards

Préparation de la recette :

Détailler le rôti et le demi-jambonneau en dés.Mélanger avec la chair à saucisse.Casser les trois oeufs et ajouter le verre de lait.Saler.
Assaisonner avec échalotes, ail, thym et persil haché finement.
Barder une terrine y déposer la préparation.Faire des croisillons avec les chutes de bardes, déposer une feuille de laurier pour la déco.
Mettre au bain marie au four à 150°C (thermostat 5) pendant une heure.Laisser réfrigérer au moins 12h.
A déguster avec une salade verte ou de tomates.