Recette de : Terrine de viande économique
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Terrine de viande économique
- 500 g de rôti de dindonneau- 250 g de chair à saucisse- 1/2 jambonneau- 3 oeufs- 3 échalotes- 1 gousse d'ail- persil, thym et laurier- un petit verre de lait (20 cl)- sel, poivre- 4-5 bardes de lardsPréparation de la recette Terrine de viande économique
Détailler le rôti et le demi-jambonneau en dés.Mélanger avec la chair à saucisse.Casser les trois oeufs et ajouter le verre de lait.Saler.
Assaisonner avec échalotes, ail, thym et persil haché finement.
Barder une terrine y déposer la préparation.Faire des croisillons avec les chutes de bardes, déposer une feuille de laurier pour la déco.
Mettre au bain marie au four à 150°C (thermostat 5) pendant une heure.Laisser réfrigérer au moins 12h.
A déguster avec une salade verte ou de tomates.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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