Une recette de Thon épicé et fondue d’oignons aux raisins secs.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 120 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
– 800 g de thon frais.
– 100 g de raisins secs.
– 75 g de farine.
– 2 gros oignons.
– 1 c. à café de vinaigre.
– 1 c. à café de miel.
– 1/2 c. à café de cannelle.
– 1/2 c. à café de cumin.
– 1/2 c. à café de piment en poudre.
– 4 citrons vert.
– 3 c. à soupe d’huile d’olives.
Faire tremper les raisins secs dans de l’eau tiède.
Mélanger le piment en poudre et le cumin.
Ajouter le jus d’un demi-citron et faire macérer le thon pendant 1 heure en le retournant au bout de 30 minutes.
Égoutter et fariner le thon.
Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse ou cocotte, y faire cuire le thon 5 minutes de chaque côté.
Réserver au chaud.
Mettre les oignons coupés en rondelles dans la sauteuse, saupoudrer de cannelle et laisser suer à feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter le vinaigre, le miel et les raisins secs égouttés.
Mouiller d’un peu d’eau et laisser mijoter à feu doux.
Déposer le thon coupé en morceaux dans la sauce et laisser réchauffer à feu doux.
Servir bien chaud avec les citrons verts coupés en quartiers.
Accompagner de semoule couscous parfumée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…