Une recette de Tian d’aubergines aux poivrons et chèvre frais.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-300 g d’aubergines cuites et surgelées
-1 petite conserve de poivrons
-150 g de chèvre frais
-4 grandes tranches de jambon cru
-basilic surgelé ou frais
-huile d’olive sel poivre.
Tapisser un moule à cake avec du papier cuisson en faisant dépasser le papier des bords.
Dans un bol, mélanger huile, sel, poivre et tartiner les aubergines décongelées avec un pinceau.
Garnir le moule avec ces aubergines (fond + parois).
Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec le basilic pour le rendre plus malléable.
Mettre une première couche de chèvre puis une couche de poivrons coupés en lanières puis la moitié du jambon cru.
Recommencer l’opération.
Une fois ces 2 couches terminées recouvrir avec le reste d’aubergines ou en repliant celles qui dépassent du tapissage (tout dépend de la taille des tranches).
Refermer le papier cuisson qui dépassait en appuyant délicatement pour tasser et mettre au frais minimum 2 ou 3 heures au frigo.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…