Timbale de framboises

Ingrédients de la recette :

- 300 gr de framboises- 140 gr de sucre en poudre- 1/2 jus de citron- 20 cl de crème liquide- 70 gr de meringues

Préparation de la recette :

Cette recette se prépare un peu à l'avance.
Une heure avant de préparer ce dessert, mettre au congélateur la crème dans le saladier dans laquelle elle sera fouettée.
Garder 50 gr de framboises pour la déco et passer les autres au mixer. Ajouter le sucre et le jus de citron.
Piler les meringues afin de les réduire en poudre grossièrement.
Battre en chantilly la crème liquide et rajouter la purée de framboise puis la meringue et mélanger délicatement.
Placer le tout au congélateur dans un moule à charlotte ou dans une boîte en plastique.
Une heure avant de servir, placer dans le bas du réfrigérateur et lorsque le mélange est devenu crémeux, piquer ça et là les framboises restantes.