Crevettes à l’alcool de litchis

Recette de : Crevettes à l’alcool de litchis

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Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 35 minutes

Difficulté : Facile

Budget :


Ingrédients de la recette :


- crevettes- alcool au litchi- champignons: pleurotes, trompettes des morts, ou autres selon saison et goûts- crème fraîche/liquide- huile- sel, poivre- ciboulette pour la décoration

Préparation de la recette :



1 - Décortiquer les crevettes en prenant soin soin de garder le bout de la queue. 2 - Entailler le dos des crevette afin qu'au moment de la cuisson le dos s'ouvrira en forme de papillon. 3 - Huiler légèrement une sauteuse ou wok et faire revenir les crevettes en admirant le spectacle : elles s'ouvrent généreusement. 4 - Les faire flamber à l'alcool. 5 - Faire revenir les champignons dans une sauteuse à part. 6 - Enlever les crevettes et rajouter la crème liquide au suc de cuisson. 7 - Rajouter les crevettes. 8 - Servir chaud

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau

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