Tiramisu à la catalane

Ingrédients de la recette :

- 16 biscuits à la cuillère- 250 g de mascarpone- 3 oeufs- 60 g de sucre semoule- 5 cl de liqueur de crème catalane- 1 cuillère à soupe rase de chocolat amer- un peu de café pour tremper les biscuits- un peu de cassonade pour la finition

Préparation de la recette :

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche.Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
Ajoutez les 5 cl de liqueur de crème catalane.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Dans un bol trempez les biscuits rapidement dans le café puis mettez les dans un saladier.
Broyez les à l'aide d'un fouet.
Ajoutez le chocolat amer mélanges encore puis déposez un peu de cette préparation au fond des coupes de service.
Par-dessus : ajoutez la préparation de tiramisu et placez au froid au moins 4h à l'avance, le mieux c'est de préparer la veille pour le lendemain c'est encore meilleur.