Recette Pain de chou-fleur


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Pain de chou-fleur

- 200 g de chou-fleur- 65 g de crème fraîche- 1 tomate- 2 cuillères à soupe de coriandre et ciboulette ciselées- 2 oeufs- 5 g de beurre pour le moule- sel, poivre

Préparation de la recette Pain de chou-fleur


Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Détailler le chou-fleur en bouquets et le faire cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée.
Egoutter et réduire en purée.
Beurrer un moule à charlotte ou une couronne.
Recouvrir le fond de dés de tomates et de fines herbes.
Battre légèrement les oeufs avec la crème, le sel et le poivre. Incorporer la purée de chou et bien mélanger le tout de façon à obtenir un mélange homogène.
Verser la préparation dans le moule puis le placer dans un bain-marie.
Enfourner à four chaud et laisser cuire 45 à 50 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
Réserver 1 heure au réfrigérateur avant de servir puis démouler le gâteau sur un plat de service.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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