Une recette de Tiramisu aux fruits.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 245 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps de repos : 180 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-Biscuits surfins .
-Meringues .
-Oranges .
-Divers fruits au choix .
-2 œufs Mascarpone .
-2 c.à soupe de sucre .
-Grand-marnier ou rhum ou kirsch.
Dans un plat à soufflé ou un plat à gratin, mettre 1 couche pas trop serrée de biscuits en morceaux.
Ajouter des meringues écrasées.
Bien arroser le tout avec du jus d’orange.
Recouvrir avec les fruits coupés en morceau.
Mascarpone : Battre en mousse les jaunes d’oeufs avec 2 c.à s de sucre.
Travailler le mascarpone en crème et ajouter la mousse.
Battre les blancs d’oeuf en neige et l’ajouter délicatement à la préparation.
Mettre l’alcool de votre choix.
Recouvrir les fruits avec le mascarpone.
Mettre au frais.
Avant de servir recouvrir de chocolat ou de cacao en poudre.
Il peut se faire la veille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…