Toast à la mousse de sardine

Ingrédients de la recette :

- 1 boîte de sardines à l'huile (moyenne) - 35 g de beurre- 35 g de farine- 0,5 litre de lait- sel, poivre- piment de cayenne- noix de muscade- gruyère râpé- pain pour toast (baguette) - lardons

Préparation de la recette :

Faire bouillir le lait. Pendant ce temps faire fondre le beurre sans coloration dans une casserole ensuite y ajouter la farine et faire cuire 2 mn, laisser refroidir.
Ajouter le lait au mélange précédent et faire cuire 3 mn tout en remuant.
Incorporer les sardines et les ingrédients et mélanger le tout afin de broyer les sardines.
Laisser refroidir afin de faire durcir cette péparation.
Mettre une cuillère de la mousse sur les toasts, un morceau de lardon, parsemer de gruyère et faire chauffer au grill.
Servir chaud.