Tomates au chèvre et tapenade

Ingrédients de la recette :

- 2 grosses tomates- tapenade d'olives noires- 4 petits chèvres- 4 tranches de lard

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Enrouler la tranche de lard autour du chèvre.
Mettre au four, surveiller et éteindre quand les chèvres commencent à couler.
Réserver dans le four encore chaud.
En attendant la cuisson des chèvres, couper les tomates en rondelles d'0.5 centimètre.
Mettre une tranche de tomate, la recouvrir d'une bonne épaisseur de tapenade et fermer le "sandwich" avec une autre tranche de tomate.
Piquer à l'aide d'un cure-dent, un chèvre sur la préparation de tomate.
A servir quand le chèvre est encore un peu chaud.
Bon appétit!