Tomates confites à l’huile

Ingrédients de la recette :

(pour 2 bocaux) :- 1 kg de tomates- 1 l d'huile d'olive- 6 gousse d'ail- 2 branches de thym- 12 grains de poivre noir- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 60°C (thermostat 2).
Lavez et coupez les tomates en 2 ou 4. Posez-les côté peau en dessous sur une grille. Salez, poivrez et arrosez-les d'huile d'olive.
Enfournez au dessus de la lèchefrite et laissez confire 4 h.
Une fois les tomates refoidies, mettez-les dans les bocaux. Couvrez d'huile et ajoutez 3 gousses d'ail entières, 2 branches de thym et 6 grains de poivre. Fermez les bocaux et conservez à l'abri de la lumière, au frais ou à température ambiante.