Financiers à l’amande

Ingrédients de la recette :

- 90 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre glace
- 60 g de farine
- 4 blancs d'oeufs
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faire fondre le beurre, laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la poudre d'amandes, le sucre glace et 1 pincée de sel.Ajouter les blancs d'oeufs un à un en remuant à la cuillère en bois.
Sans cesser de remuer, ajouter le beurre fondu.
Verser dans des moules beurrés et farinés, aux 3/4.Baisser le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez pour 15 min.
Une fois cuits, démouler les financiers et laissez-les refroidir sur une grille.