Tomates froides farcies à ma façon

Ingrédients de la recette :

- 4 grosses tomates- dés de jambon (env 250 g)- oeufs durs (3/4)- Petits oignons hachés (quantité selon envie)- Persil haché (quantité selon envie)- Mayonnaise

Préparation de la recette :

Coupez le chapeau des tomates, les retourner (avec un peu de sel), le temps qu'elles rendent leur eau.
Mélangez dans un grand plat les dés de jambon, les oeufs durs coupés en petits morceaux, le persil haché, les petits oignons et la mayonnaise.
Disposez le mélange dans les tomates et replacez le chapeau.
Servez, par exemple, avec des pommes de terres rissolées ou frites.
Variante : rajoutez dans le mélange d'ingrédients des pommes de terre froides.