Tomates semi-séchées

Ingrédients de la recette :

- 16 tomates olivettes- 3 cuillères à soupe de thym- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à café de sel- 1 cuillère à café de poivre

Préparation de la recette :

Couper les tomates en 4 dans le sens de la longueur.
Poser les tomates peau en dessous sur une grille, posée elle-même sur un lèche-frite.
Saupoudrer avec le sel, le poivre et le thym.Faire cuire 2h30 au four à 160°C.
Vérifier de temps en temps que ça ne brûle pas.
Mettre les tomates dans un plat creux. Couvrir avec l'huile et laisser refroidir. Mettre 24h au réfrigérateur.
Laisser revenir à température ambiante avant de servir.