Torrijas (pain perdu espagnol à la cannelle)

Ingrédients de la recette :

3/4 min- 1 baguette de pain rassis mais pas trop, il faut pouvoir la couper en rondelles sans qu'elle ne se casse- 50 cl de lait- un bâton de cannelle- du sucre (glace c'est mieux)- 2 ou 3 oeufs- de l'huile d'olive espagnole (celle qui n'a presque aucun goût et qui coûte pas cher en espagne) ou du beurre (pour les francisés comme moi)

Préparation de la recette :

Couper la baguette en rondelles de 2 cm d'epaisseur (peut-être 3).
Pendant ce temps faire bouillir le lait avec le bâton de cannelle. Battre les oeufs en omelette.
Faire chauffer une poêle avec de l'huile ou du beurre. Tremper les rondelles de pain dans le lait puis les passer dans l'oeuf et les mettre dans la poêle.
Quand c'est doré des deux côtés, c'est prêt, les poser sur une assiette et les saupoudrer de sucre.
Déguster froid.