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Tournedos au chambertin

Name: Tournedos au chambertin
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Tournedos au chambertin

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 10 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 tournedos dans le filet de boeuf- 1 quart de fromage 'Ami du Chambertin'- 25 g de beurre- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 300 g de champignons trompettes de la mort- 25 cl de vin blanc aligoté- poivre- sel

Préparation de la recette :

Dans une grande poêle, faire revenir le beurre, la crème et le fromage, puis verser l'Aligoté.
Quand la préparation commence à réduire verser les trompettes de laisser mijoter en couvrant et remuant régulièrement.
Dans une autre poêle, au choix, faire cuire les tournedos dans du beurre ou les faire cuire dans la préparation suivant le degré de cuisson souhaité.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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