Tourte à la Fourme d’Ambert, au lard et oignons

Ingrédients de la recette :

- 200 grammes de pâte feuilletée,- 70 grammes de poitrine fumée,- 2 oignons jaunes,- 240 grammes de fourme d'Ambert,- 1 branche de laurier,- 1 branche de thym frais,- 10 cl d'huile,- Poivre en grains au moulin.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four 180°C ou th 6.
Détailler la poitrine fumée en petits lardons et les blanchir.
Émincer les oignons et les poêler à l'huile. Au quart de la cuisson.
Rajouter les lardons, le laurier et le thym frais, laisser étuver à couvert, poivrer.
Tailler des cercles d'environ 10 cm de diamètre dans le feuilletage.
Sur une abaisse de pâte, mettre au centre la compote d'oignons recouverte de la fourme.
Recouvrir avec l'autre cercle de pâte.
Dorer et mettre au four 180 ° ou th 6 pendant 35 minutes.