Recette Tourte pommes de terre-lardons-oignons
Recette de : Tourte au lard, oignons et pommes de terre
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
– 2 rouleaux de pâte brisée
– 800 g de pommes de terre
– 800 g d’oignons
– 300 g de lard en fines tranches
– 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
– 1 jaune d’oeuf
– sel, poivre
Peler et couper les pommes de terre et les oignons en rondelles très fines.
Etaler une pâte dans un moule bords hauts.
Disposer une couche de pommes de terre, saler, poivrer, une couche d’oignons, une couche de lard.Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
Couvrir de crème fraîche, saler et poivrer.
Couvrir avec le 2e disque de pâte, bien souder les bords et dorer au jaune d’oeuf délayé avec un peu d’eau.
Faire cuire 50 min environ au cour à 180°C (thermostat 6).
(photo : Pataflamme – youtube)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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