Tourte au Maroilles

Ingrédients de la recette :

300 grammes de Maroilles,
50 cl de crème fraîche,
5 oeufs extra frais,
250 grammes de pâte brisée,
1 pincée de muscade,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C ou th 7.
Étaler la pâte dans une tourtière de 28 cm de diamètre.
Couper le Maroilles en petits morceaux.
Casser les oeufs.
Les battre comme pour une omelette.
Ajouter les 50 cl de crème fraîche.
Assaisonner de sel.
Poivrer et muscader.
Mettre les morceaux de Maroilles dans la tourtière.
Verser dessus l'appareil .
Mettre à four chaud 200ºC ou th 7 pendant 20 minutes.
La laisser refroidir.
La démouler quand elle est encore tiède.
Prédécouper la tarte.
La réchauffer 10 minutes.
Servir avec une salade verte bien asssaisonner.