Tourte au reblochon

Ingrédients de la recette :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée- 1 petit reblochon fermier- 125 g de Beaufort- 1 oeuf- 2 cuillères à soupe de lait- sel et poivre du moulin- ustensiles : 1 moule à tarte à fond amovible (24 cm de diamètre), une planche à découper, un bon couteau, un couteau épluche-pommes de terre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
Débarasser les fromages de leurs croûtes, les découper en lamelles.
Garnir le moule avec le premier rouleau de pâte, disposer les lamelles mélangées sur le fond de tarte, on peut en mettre deux couches.
Saler(pas trop) et poivrer généreusement. Recouvrir avec le deuxième rond de pâte, souder les bords à l'eau.
Strier le dessus avec une fourchette, badigeonner du mélange battu oeuf/lait.
Enfourner 15 mn environ. La pâte doit être bien dorée.
Servir dès la sortie du four.