Tourte au saumon frais et beaufort

Ingrédients de la recette :

- 2 pâtes feuilletées- 5 petites pommes de terre cuites- 4 tranches de saumon fumé- 200 g de beaufort- 40 cl de crème fraîche- 1 jaune d'oeuf- 1 bouquet de ciboulette- 1 échalote- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Râper le beaufort et couper le saumon en lamelles.
Ciseler l'échalote et la ciboulette.
Mélanger le fromage, le saumon, la crème fraîche, la ciboulette et l'échalote. Saler et poivrer.
Etaler une premiére pâte et y déposer le mélange.
Couper les pommes de terre en rondelles et les déposer sur le mélange.
Refermer avec la deuxième pâte et dorer à l'oeuf.
Enfourner pour 45 minutes de cuisson.