Tourte aux fonds d’artichauts, petit pois, oignons

Ingrédients de la recette :

- 2 pâtes feuilletées- 2 petites boîtes de fonds d'artichauts- 2 oignons- 200 g de petits pois surgelés- 2 oeufs- 50 g de gruyère rapé

Préparation de la recette :

Saisir les fonds d'artichauts dans une pôele bien chaude avec une cuillère d'huile d'olive.
Y incorporer les petits pois encore congelés et les oignons coupés en petits morceaux.
Laisser cuire ce mélange pendant 4 à 5 minutes.
Saler, poivrer.
Battre les oeufs entiers et y ajouter le gruyère rapé.
Incorporer les oeufs et le fromage dans la poêle. Ne le laisser que quelques instants, pour éviter que l'oeuf ne cuise de trop.
Etaler une pâte feuilletée, y allonger la préparation en évitant de l'étaler sur les bords de la pâte.
Installer la deuxième pâte feuilletée au-dessus de la préparation et pincer les bords pour bien fermer la tourte.
Enduire le dessus de la tourte avec un jaune d'oeuf pour un aspect plus doré.
Enfourner dans un four chaud (210°C - thermostat 7) pendant 20 min en vérifiant de temps en temps...
Apprécier ce surprenant mélange...