Tourte aux poireaux et poulet

Ingrédients de la recette :

- 2 pâtes feuilletées- 2 poireaux- 3 petites escalopes de poulet (ou dinde) - 5 tranches de bacon- 1 oeuf et 1 jaune- 40 cl de crème fraîche- gruyère râpé

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C.
Etaler une pâte feuilletée dans un plat à tarte allant au four. Couper les poireaux en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre pendant 10 mn. Saler, poivrer. Puis les disposer sur la pâte feuilletée.
Couper les escalopes de poulet en petits morceaux, saler, poivrer et les faire revenir dans un peu d'huile pendant 10 mn environ.
Eparpiller les petits bouts de poulet sur la pâte feuilletée au dessus des poireaux, ajouter le gruyère.
Pendant ce temps faire revenir le bacon dans une poêle, et les éparpiller égalemnt sur la pâte feuilletée.
Battre l'oeuf et y ajouter la crème fraîche. Mélanger et verser le tout sur les ingrédients. Recouvrir de la 2ème pâte feuilletée. Battre le jaune d'oeuf et avec un pinceau mettre un peu de jaune sur le dessus de la tourte pour qu'elle est une jolie coloration.
Enfourner pendant 30 à 35 mn à 180°C. Servir chaud.