Tourte mexicaine

Ingrédients de la recette :

-2 pâtes feuilletées.
-2 à 3 tomates.
-2 poivrons. (couleurs différentes)
-2 oignons.
-1 demi chorizo.
-ketchup.
-viande hachée.
-gruyère râpé.
-huile d'olive.
-1 jaune d'ouf.

Préparation de la recette :

Faire revenir la viande et l'oignon haché avec de l'huile d'olive. Cuire les poivrons à la vapeur les couper finement couper le chorizo en rondelles puis en 4 ajouter le tout à la viande incorporer le ketchup assaisonner faire revenir la préparation à feu doux quelques minutes. Cuire une des pâtes à blanc (sans la piquer) juste de quoi la faire durcir un peu (10 min à 200°C -thermostat 6-7). Mettre la préparation au milieu de la pâte refermer avec la seconde pâte bien coller les bords. Faire une cheminée au dessus de la tourte enfourner pendant 40 min à 210°C (thermostat 7). En fin de cuisson (5 min avant la fin) badigeonner avec le jaune d’œuf et parsemer de gruyère râpé. Déguster c'est prêt.