Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 8 tranches de viande cuite- 2 oignons- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe bombée de fines herbes hachées (persil, cerfeuil, sauge, romarin et/ou basilic)- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin- 15 cl de vin blanc- 1 cuillère à café de sucre- 2 gousses d'ail écrasées- 15 cl de bouillon
Préparation de la recette :
Hachez les oignons et faites-les blondir oignons hachés dans l'huile. Puis ajoutez les herbes, l'ail, le sucre, le vin blanc et le vinaigre. Laissez réduire jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'un sirop.
Mouillez avec le bouillon et laissez mijoter 5 minutes.
Réchauffez la viande et déposez-la dans un plat creux. Arrosez de la sauce. Laissez mariner pendant 12 heures.
Egouttez et servir avec des cornichons, des olives et autres pickles conservés au vinaigre. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.