Travers de porc miel et moutarde

Ingrédients de la recette :

- 4 travers de porc- 5 cuillères à soupe miel d'acacia- 5 cuillères de moutarde- 8 cuillères à soupe de sauce soja- 1 cuillère à café de gingembre en poudre- 4 gousses d'ail

Préparation de la recette :

Couper les travers de manière à avoir 2 os par morceaux.
Mettre de l'eau à bouillir. Lorsque l'eau entre en ébullition, y jeter les travers (dégraissés si besoin est) et les laisser blanchir pendant 5 minutes. Égoutter, laisser tiédir.
Pendant ce temps préparer la marinade. Dans un grand saladier mettre le miel, la moutarde, la sauce soja, le gingembre en poudre et les gousses d'ail écrasées. Y ajouter les travers et les laisser mariner 3 heures minimum.
Cuire au barbecue ou au four. Servir accompagné de riz Basmati.