Une recette de Trifle poire chocolat aux macarons.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-2 belles poires .
-2 jaunes d'oeuf .
-50 g de sucre en poudre.
-100 g de mascarpone.
-de l'eau de fleur de jasmin.
-6 macarons au chocolat.
-10 cl de crème liquide.
Préparation de la recette :
Monter la crème liquide en crème fouettée dans un saladier bien froid. Quand elle est bien épaisse ajouter délicatement le mascarpone et bien mélanger. Fouetter les 2 jaunes d'oeufs avec les 35g de sucre et faire « blanchir ». Ajouter au mélange précédent (crème et mascarpone). Verser 2 gouttes d'eau de fleur de jasmin.Mélanger une dernière fois avant de réserver au réfrigérateur. Réaliser le sirop : mettre à chauffer doucement 20 cl d'eau avec 20 g de sucre et 3 gouttes d'eau de fleur de jasmin. Éplucher les poires et les couper en petits dés. Les arroser du sirop un peu refroidi et bien mélanger. Réserver au frais.Pour la présentation :dans un joli verre alterner les couches de poires la crème mascarpone et les macarons brisés en morceaux selon votre goût. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.