Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 6 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 400 g à 500 g de restes de gigot d'agneau - 1 kg de pommes de terre à purée - 20 g beurre- 1 cuillère à soupe de farine- ail- sel et poivre- eau- jus déglacé du plat qui a servi à cuire le gigot ou l'épaule
Préparation de la recette :
Eplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux.Dans cocotte en fonte (c'est mieux) faire fondre le beurre, y mettre les pommes de terre coupées, les morceaux de viande coupés, singer avec la farine et couvrir la préparation d'eau froide après 3 min ainsi que le peu de jus du plat.
Ajouter ensuite l'ail haché, le sel et le poivre.Laisser cuire 50 min environ. Les pommes de terre se sont défaites dans le plat en sauce. Cette préparation ne colore pas et reste donc blanche.
Servir avec une salade frisée aillée. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.