Truffes aux amandes

Ingrédients de la recette :

- 100 g de crème de riz- 2 cuillères à soupe d'eau chaude- 5 cl de kirsch- 100 g de poudre d'amandes- 220 g de sucre glace- 125 g de chocolat

Préparation de la recette :

Avec deux cuillères à soupe d'eau chaude et une cuillère à soupe de kirsch, délayer la crème de riz dans un saladier.Ajouter la poudre d'amandes, puis 100 g seulement de sucre glace. Bien tout mélanger de façon à ce que l'ensemble soit homogène.
Couper le chocolat en petits morceaux, le faire fondre au bain-marie. L'ajouter à la préparation précédente. Mélanger. Laisser refroidir.
Préparer le glaçage : délayer 100 g de sucre glace avec du kirsch pour obtenir une pâte légèrement épaisse.
Former les truffes de la taille d'une noix et les rouler dans le glaçage.
Laisser durcir puis saupoudrer de sucre glace.