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Veau au vin blanc et aux olives

Name: Veau au vin blanc et aux olives
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Une recette de : Veau au vin blanc et aux olives

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 90 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

-1 kg de sauté de veau,- 200 grammes de lardons,-3 oignons jaunes,-3 gousses d'ail,- 300 grammes d'olives vertes dénoyautées,- 8 pommes de terre,- 1 bouteille de vin blanc,- 12 grains de poivre,- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,- Sel fin de cuisine,- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire revenir les lardons dans l'huile avec l'ail et l'oignon émincés.
Ajouter le veau et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré.
Incorporer les olives les pommes de terre coupées en quartiers et le poivre.
Mouiller avec le vin blanc.
Si la viande n'est pas entièrement recouverte rajouter de l'eau.
La laisser cuire pendant 30 minutes à couvert puis découvir.
Poursuivre la cuisson 30 minutes supplémentaires.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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