Recette Veau au paprika et au citron
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
– 4 ESCALOPES DE VEAU.
– 1 CITRON.
– 4 PINCÉES DE PAPRIKA.
– 15 CL DE CRÈME FRAÎCHE LIQUIDE.
– 80 GRAMMES D’AMANDES EFFILÉES.
– 60 GRAMMES DE LARDONS FUMÉS.
– 1 OIGNON JAUNE.
– SEL FIN DE CUISINE.
– POIVRE BLANC MOULU.
Émincer l’oignon.
Le faire blondir.
Incorporer les lardons, la viande coupée en morceaux.
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le paprika environ 2 cuillères à café, et le zeste d’un citron entier.
Une fois la viande cuite, y incorporer la sauce laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Faire griller les amandes effilées.
Les disposer sur la viande.
Servir chaud avec du riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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