Categories: BretagneEntréesFinistère (29) FranceOrigineRecettesSoupes & Potages

Velouté de basilic

Name: Velouté de basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Velouté de basilic

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 gros bouquet de basilic

- 1 oignon

- 1l de bouillon de volaille

- 3 cuillères à soupe de crème fraîche

- Sel, poivre du moulin

Préparation de la recette :

Peler, émincer l'oignon .

Faire revenir dans une casserole.
Ajouter le bouillon de volaille et porter à ébullition.

Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez les feuilles de basilic, préalablement lavées, et laisser cuire 2 à 3 minutes.
Verser le tout dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir un mélange, à peu près homogène.
Ajouter la crème fraîche et mixer à nouveau, brièvement. Assaisonner à votre convenance.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir